История Американского виски

18 Май,2014
блог собакифонари охота

 

 

Точная история создания американского виски не сохранилась. Известно лишь одно: до открытия американского континента его коренные жители, индейцы, делали брагу из кукурузы, однако крепкий алкоголь они еще не научились производить, поскольку процесс дистилляции был им неизвестен. В 1620 году первые переселенцы из Шотландии и Ирландии прибыли на американскую землю, которую назвали Новой Англией, и начали получать крепкие спиртные напитки путем дистилляции.


Европейцы не успели посадить ячмень, рожь или пшеницу, а о существовании кукурузы они пока ничего не знали. В те времена алкоголь был важной частью быта, поэтому из Латинской Америки начали привозить черную патоку, из которой гнали ром. Вероятно, это был первый спиртной напиток в Северной Америке, полученный путем возгонки, или дистилляции. Вдоль западного побережья располагались сотни подобных производств.


История американского вискиРом вывозили в Африку и обменивали на чернокожих рабов. Затем их доставляли в Латинскую Америку, где меняли на специи или сахар, а полученные товары отправляли в Новую Англию. Эта схема действовала до 1808 года. К началу 19 века немцы, голландцы и кельты, которых на территории США насчитывалось более 250.000 человек уже в 17 веке, активно производили виски в восточной части страны. Напиток делали из ржи, которая прекрасно выращивалась на американской земле, поскольку терруар был подходящим. В западной части США, где находится современный штат Кентукки, виски готовили из кукурузы. Эти территории были открыты Дэниелом Бутом в 1767 году.


Земли, которые станут штатом Кентукки, начали заселять через семь лет, в 1774 году. Новым поселенцам выдавали 400 акров земли и ставили обязательное условие: заниматься выращиванием кукурузы, благо terroir для этой культуры был идеальным. В конце 18 века в Кентукки проживали 350.000 человек, и многие фермеры производили виски, поскольку урожай кукурузы было проще хранить в «жидком» виде.


Имя первого производителя виски в Кентукки доподлинно неизвестно. Вероятно, этим делом занимался сам «первооткрыватель» западных земель Дэниел Бут, и известно наверняка, что виски гнал его родственник Уатти. Первое подтвержденное свидетельство датируется 1783 годом, когда в городке Луисвилль Эван Вильямс основал производство виски. В наши дни бурбон Evan Williams – один из самых популярных брендов.


Считается, что создателем бурбона был шотландский священник Элайджа Крейг, поселившийся в Кентукки в 1786 году. Его именем тоже названа марка этого напитка. В целом, многие имена производителей бурбона превратились в бренды: James E.Pepper (в честь Элайджи Пеппера, который прибыл в 1776 году в штат Кентукки), Maker's Mark (Роберт Сэмьюэлз, 1780 г.), Jim Beam (Якоб Бим, 1785 г.), Basil Hayden bourbon (Бейзил Хэйден, 1785 г.), W.L.Weller bourbon (Дэниэл Уэллер, 1794 г.).

 

БУРБОН - АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ, ИСТОРИЯ И ПРОИЗВОДСТВО

 

Прочитано 2585 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
vinopedia

Сайт: www.vinopedia.pro Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Алкогольная энциклопедия

Ближайшие винные события

Последние статьи алкопедии

Вы здесь:   ГЛАВНАЯАЛКОПЕДИЯАмериканский вискиИстория Американского виски