Родина рома

11 Авг,2014
блог собакифонари охота

 

Среди загадок виноделия есть такая, которая терзает умы историков и исследователей уже несколько десятков лет. Где появился ром? На этот вопрос не могут дать точный ответ даже самые великие мыслители современности. Доподлинно известно, что этот алкогольный напиток был самым излюбленным у пиратов. Что там пираты! В огромных количествах его употребляли моряки британской армии, но и не тем, и не другим не принадлежит слава изобретения рома.

 

Индия?
Некоторые источники утверждают, что аналог нынешнего напитка впервые появился в Индии еще в 300 году до н.э., как раз во времена великого Индийского похода под предводительством самого Александра Македонского. Питье, сделанное из сахарного тростника, именуемое «sal indicum» («индийская соль») и само растение для путешественников было сродни «терра-инкогнито». Конечно, сейчас уже сложно удивить человека такой «диковинкой», как сахарный тростник. Продукты из этого растения можно встретить в открытом доступе на полках каждого супермаркета города. А в те далекие времена было с точностью до наоборот, даже несмотря на то, что тростники рос буквально под ногами. Использовали растение повсеместно, в частности, бедняки изготавливали на его основе брагу. Однако полагать, что Индия – это и есть родина напитка – большая ошибка, ведь появился ром намного позже.

 

Барбадос?

Большинство историков полагают, что родиной рома является остров Барбадос, и изобрели его (как и все великое) совершенно случайно. А произошло это следующим образом: рабы, которых заставляли работать на плантациях сахарного тростника, неожиданно для себя заметили, что патока имеет свойство «портиться», обогащаясь неведомой силой – опьянять и одурманивать. Рабы воспользовались этим «даром свыше» и все чаще употребляли настой, благодаря чему их силы утраивались, настроение повышалось, а усталость снимало как рукой. Надзиратели заметили существенные изменения в поведении своих подчиненных и обратили внимание на отходы, получаемые при производстве сахара – патоку. Она имела волшебное свойство бродить и превращаться в высокоградусный алкоголь. Именно XVI век многие исследователи связывают с появлением рома, первыми «открывателями» которого являются рабы английской колонии на острове Барбадос. Конечно, о превосходном вкусе и приятном аромате не могло быть и речи: напиток оказался отвратителен, так как был произведен кустарным способом. Англичане задумались, как можно превратить это гадкую брагу в превосходный алкоголь, который бы не уступал по качеству французскому бренди (самому популярному крепкому алкогольному напитку на то время).

 

Англичане, имевшие тогда представления о некоторых методах перегонки сусла, стали экспериментировать с напитком, но ничего стоящего у них не вышло: алкоголь получался довольно плохим и непригодным для употребления. Дегустировать напиток соглашались только храбрецы и пьяницы.
Первые существенные результаты не замедлили себя долго ждать: как только профессиональные виноделы принялись за совершенствование напитка, дело пошло в гору. После ряда проб и ошибок, они получили приятный на вкус алкоголь, ставший в короткие соки популярным среди высших слоев общества. А пираты и моряки так и употребляли недорогой, «самопальный» ром. В силу того, что морское странствие могло сильно затянуться, пресная вода и другие алкогольные напитки прокисали и портились. А ром хранился на корабле очень долгое время и спасал пиратов не только от морской тоски, но и от обезвоживания. Именно моряки, которые часто бывали на Барбадосе и увеличили ареал распространения этого алкогольного напитка по всему миру.

 

Кстати, именно на Барбадосе напиток и получил свое громогласное имя. Как утверждают некоторые, «ром» – это окончание слова «saccarum», которое переводится не иначе, как сахарный тростник. По другим данным, название алкоголя происходит от понятия «rumballion», которое в переводе означает «драка». Ведь именно этим и заканчивались посиделки с чрезмерным употреблением крепкого напитка. А появление первой порции рома датируется 1600 годом.

 

Все таки, родиной рома можно по полному праву назвать остров Барбадос, ведь именно тут подданные королевы Британии, а если быть точнее, рабы английской колонии, случайным образом обнаружили этот странный напиток, который позднее стал известен нам как ром. Конечно, технология производства за четыре с лишним столетия видоизменилась – напиток приобрел свой неподражаемый вкус и только выиграл в этом. Однако на острове некоторые местные виноделы остаются верны традициям и производят напиток по старой технологии. Однако попробовать, а уж тем более купить сельскохозяйственный ром вряд ли представиться возможным: его изготавливают в небольших количествах и мгновенно раскупают.

 

Сегодня ром производят в каждом государстве, где растет сахарный тростник. И каждая страна считает свой напиток идеальным, эталоном на который нужно всем ровняться. Что говорить! Сколько людей, столько и мнений, и каждый остается при своем.

 

Прочитано 1710 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
vinopedia

Сайт: www.vinopedia.pro Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Производство сахара и меласса Кубинский ром »

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Алкогольная энциклопедия

Ближайшие винные события

Последние статьи алкопедии

Вы здесь:   ГЛАВНАЯАЛКОПЕДИЯКубинский ромРодина рома