Сингапурский ром

19 Авг,2014
блог собакифонари охота

 

История рома окружена тайнами и легендами. Доподлинных фактов известно не так уж много. Три столетия назад его начали изготавливать на Карибских островах, а оттуда напиток вывозили на кораблях в европейские страны. Известно, что пираты, о которых современный человек знает из литературных источников, любили ром и предпочитали его другим спиртным напиткам. Однако не только флибустьеры были страстными поклонниками горячительного напитка – моряки британского и испанского флота выпивали его не в меньших объемах. Столь широкая популярность рома среди мореходов обусловлена вовсе не их порочным характером, как может показаться с первого взгляда. Дело в том, что еще несколько столетий назад люди не знали, как хранить пресную воду на протяжении нескольких месяцев без потери ее вкусовых и потребительских качеств. Вода портилась и не доживала до конца морского путешествия. Ром не отличался приятными вкусовыми качествами, хотя пиратов и моряков на службе это не смущало, ведь ром не портился во время длительных переходов. Крепкий ром отрицательно сказывался на работоспособности, поэтому военное руководство решило разбавлять напиток водой, чтобы моряки не пьянели так быстро и сильно. Разбавленный ром стали называть грогом.

 

Современный ром разительно отличается от того, каким он был несколько веков назад. Изменилась технология изготовления и состав напитка. Теперь его производят не только в «колыбели рома» – на Карибских островах. Многие страны наладили выпуск легендарного напитка пиратов, и у каждого производителя есть свои секреты, тонкости и особенности рецептуры. Страной-производителем рома является и Сингапур. Здесь издавна выпускают крепкий напиток фабричным способом и в местных фермерских хозяйствах. Ром, который производится в промышленных масштабах, продается повсюду, однако сельскохозяйственный ром за пределами Сингапура практически не встречается, а если встречается, то его быстро расхватывают любители крепкого напитка. Качество и вкус промышленного рома уступает своему фермерскому конкуренту, однако поклонников напитка это не смущает, поскольку сингапурским сортам в целом свойственно приличное качество и отменный вкус.

 

Основываясь на технологии производства, внешних признаках и вкусовых качествах, сингапурский ром делят на следующие группы:

Светлый (белый) сингапурский ром обладает ненавязчивым фруктовым привкусом и легким ароматом. Этот напиток нравится далеко не каждому, особенно не в восторге от него мужчины. Белый сингапурский ром можно назвать скорее женским алкогольным напитком. Бармены утверждают, что мужчины предпочитают пить его неразбавленным, добавив в бокал несколько кубиков льда, по аналогии с виски. Дамы отдают предпочтение коктейлям на основе сингапурского рома белых сортов.

 

Темный (черный) сингапурский ром отличается насыщенным стойким вкусом. Напиток выдерживается в деревянных бочках минимум три года, причем емкости обязательно изготавливаются из обугленного дуба. Благодаря этому напиток приобретает глубокий темный цвет. Во вкусе сингапурского рома ощущается карамель и патока, а послевкусие длительное и сладковатое. Черный сингапурский ром употребляют в чистом виде, добавив в бокал несколько кубиков льда. Этот напиток широко используется в кулинарии. Даже небольшое количество сингапурского рома, добавленного в мясные или мучные блюда, обогащают их вкус особым неповторимым ароматом.


Золотой сингапурский ром относится к группе выдержанных напитков средней плотности. Вкусовые особенности сингапурского рома зависят от ингредиентов в его составе. Обычно на этапе производства добавляют специи или карамель. Золотой сингапурский ром выдерживают около 1,5 лет в деревянных бочках, а затем разливают по бутылкам.

 

Крепкий сингапурский ром отличается самым насыщенным вкусом по сравнению с другими разновидностями напитка. Многогранный ароматический букет раскрывается терпко-сладкими нотками дуба и карамели, а в аромате преобладают пряно-сладковатые тона. Послевкусие достаточно продолжительное и приятное. По содержанию спирта крепкий сингапурский ром является рекордсменом среди других сортов сингапурского рома. Крепость его достигает 75 градусов. Настоятельно рекомендуется разбавлять такой сингапурский ром водой, чтобы получилась 40-градусная жидкость, иначе неприятных ощущений не избежать, плюс ко всему есть риск навредить здоровью. Разбавленный крепкий сингапурский ром пользуется заслуженной популярностью. Его неповторимый сладковатый вкус, пряные нотки и резковатый аромат карамели оценили многие любители крепких напитков. Темный ром пьется в чистом виде (естественно, разбавленный с водой), а на его основе готовятся вкуснейшие коктейли.

 

Ароматизированный сингапурский ром появился не так давно и стремительно завоевывает популярность среди любителей экзотических напитков. Ароматизированные сорта сингапурского рома производят путем добавления различных натуральных ароматизаторов: ананас, виноград, кокос, манго и т. п. Напиток понравится поклонникам изысканных алкогольных коктейлей. Добавлять в него дополнительные ингредиенты не стоит, ведь ароматизированный сингапурский ром, по сути, представляет собой коктейль.

 

Прочитано 2521 раз
Оцените материал
(4 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
vinopedia

Сайт: www.vinopedia.pro Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Алкогольная энциклопедия

Ближайшие винные события

Последние статьи алкопедии

Вы здесь:   ГЛАВНАЯАЛКОПЕДИЯСингапурский ромСингапурский ром