Винное хозяйство Крыма «Усадьба Перовских»

25 Июнь,2015
блог собакифонари охота

Почему же Крым уникален? Вопрос, на который есть безграничное количество ответов, и каждый ответ не раскроет и половины многообразия поистине удивительного края. Горы, пещеры, замки и виноградники с их древними хозяйствами, удивительные пейзажи, на которые можно смотреть часами и, конечно же, глубокое, суровое Черное море.

Если у меня спросят совет, с какой винодельни начать свое винное путешествие, я однозначно скажу – с «Усадьбы Перовских»! Одно из самых древних винных хозяйств региона, с многовековой историей, удивительным вином и огромным потенциалом к развитию!



Усадьбы ПеровскихЧто? Где? Куда?
В поселке Любимовка, вблизи города Севастополь, раскинулись виноградники винодельни имени Перовских, воссозданной в начале 20 века на базе бывшего хозяйства «Алькадар». В долине реки Бельбек цветут персиковые сады и виноградники, а традиции винного производства уходят корнями к далёкому 5 веку.

Усадьба Перовских была создана в 1920 г. на базе винодельческого хозяйства, которое принадлежало Николаю Перовскому (сын графа Алексея Разумовского), дата основания 1834 год, а первое название – имение «Приморское».

В 1834 году на землях долины реки Бельбек были произведены посадки винограда, и уже в 1846 году вина имения «Приморского» обратили на себя внимание на Всероссийской выставке. Во второй половине 80-х годов XIX века имение перешло во владение Варвары Перовской и ее дочери Софьи. Варвара построила в имении новый дом, он сохранился до наших дней. В 1889 году имение «Приморское» было продано Фёдору Шталю торговцу южнобережными винами в Санкт Петербурге. Он заложил новые виноградники, построил дом с винными погребами и переименовал имение в «Алькадар». После революции, в 1920 году, в Бельбекской долине, одним из первых в Крыму, был создан совхоз «Алькадар», а в 1927 году, в честь 10-й годовщины Октября, он получил свое новое имя – «Софьи Перовской».

Сейчас «Усадьба Перовсих» является одним из самых молодых и быстроразвивающихся предприятий Крымского виноделия. В «Усадьбе Перовсих» под руководством главного винодела Тодора Кацарова создаются вина из лучших западно-европейских сортов винограда.

Главный винодел и энолог Усадьбы работает виноделом с 2003 года. Тодор практиковался в лучших винодельнях мира, и с 2013 года применяет свой опыт и знания в винном хозяйстве «Усадьба Перовских».

«Первые вина, которые я попробовал на полуострове, полностью совпадали с моими впечатлениями, однако меня поразил специфический рельеф почвы и удивительный климат. Я считаю, что Крым – винодельческая зона с огромным потенциалом. Уже сейчас есть немало хороших крымских вин, но для лучшего результата необходимо много работать» – комментирует Тодор Кацаров.

 

УСАДЬБЫ ПЕРОВСКИХНа сегодняшний день в «Усадьбе Перовских» полным ходом идет процесс восстановления старых виноградников. В основном выращивается Каберне Совиньон и Алиготе, а также создаются молодые: Мерло, Пино Нуар и Шардоне. Главный винодел «Усадьбы Перовских» Тодор Кацаров уверен, что винное хозяйство найдет свой стиль и создаст терруарные вина, которые будут занимать достойные места в сердцах потребителей. Уже в апреле 2015 года на конкурсе «Южная Россия» вино игристое розовое брют 2013г, произведенное в «Усадьбе Перовских», в категории «Игристые вина» взяло серебряную медаль. Эта награда говорит о том, что винное хозяйство находится на верном пути и будет дальше продолжать радовать потребителей качественными и вкусными крымскими винами!

 


Организацию трансфера до хозяйства, дегустацию вин и экскурсию в музей древнейшего винного хозяйства заботливо организует «Винный Гид Крыма», для которого основной целью является популяризация крымских вин и культуры виноделия Крыма. Лучший способ узнать все о вине – просто побывать на лучших винодельнях Крыма, пообщаться с творцами вин и, конечно же, стать частью этой новой винной истории нашей страны.

Прочитано 3297 раз
Оцените материал
(14 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
Анастасия Васина

Сайт: www.winescrimea.ru Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Последнее от Анастасия Васина

Другие материалы в этой категории: « Крым, с поля до бокала...

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Ближайшие винные события

Последние публикации в блогах

Вы здесь:   ГЛАВНАЯВИННЫЕ БЛОГИВИННЫЙ ГИД КРЫМАВинное хозяйство Крыма «Усадьба Перовских»