Эногастрономическое путешествие на юг Бургундии Избранное

08 Июнь,2014
блог собакифонари охота

 

Мастер класс в гастрономическом ресторане замка Besseuil . Здесь вам предложат увлекательный кулинарный курс Высокой кухни с шефом поваром, чьё мастерство не перестает совершенствоваться и удивлять самых требовательных гурманов со всего света. Ваше обучение будет подтверждено сертификатом замка Бессоль.


Наша программа - проведение кулинарных мастер-классов с опытным шефом и обучение подбора вин из богатой винной карты всей Европы с гастрономическими блюдами Франции.



Для вашего комфорта апартаменты в 4* отеле — замок Besseuil. http://www.chateaudebesseuil.com/fr/index.php 


Возрожденный в начале 21 века, благородный отель, окруженный со всех сторон собственными виноградниками, сохранил идентично свой старинный строгий вид 16 века . Внутренний интерьер представляет собой синтез современного дизайнерского искусства и ремесленный подход в убранстве жилища прошлых веков в провинциальной Бургундии. Интересно расположение отеля - ось строения еще и линия восхода и захода солнца. Такое положение на солнечной оси придает замку волшебную энергетику и особенную ауру. Отдых в отеле сплошной заряд энергией. Этому сопутствуют и стильно обставленные апартаменты, сочетающие в себе шарм прошлого и шедевры современности. После дегустации изысканных и тончайших вин в ресторане подобная обстановка повысит ваше чувственное и эмоциональное восприятии гастрономического путешествия .
Винная карта и меню сразит искушенного гурмана разнообразием и чутким вниманием к деталям. Винные критики не обошли вниманием вина замка и у самого Паркера редкие вина с благородной плесенью получили больше 90 баллов.

В дополнение - посещения гастрономических ресторанов, незаурядных виноделов с дегустациями самих редких вин Бургундии, производителей деликатесов , составляющие визитную карточку региона, такие как улитки, сыр, и охота на трюфеля.

 

chateaudebesseuil-lesvins

 

ПРОГРАММА ТУРА


День первый:

- Встреча в аэропорту Женевы или Лиона.
- Трансфер в замок Бёссоль (Besseuil) в Клессе. 4 км от выезда с автомагистрали в Париж-Макон.
- С ключами в руках получаем приглашение на прогулку по виноградникам на мини автомобилях ( которые обычно используют для гольфа).
- Дегустация вин замка. Винная карта — как ее составляют в Бургундии. Знакомство с сомелье.
- Ознакомление с предстоящей программой на следующие 4 дня.
- Приветственный ужин в замке от шефа Арно Ляннюель, он же ваш кулинарный настоятель, признанным лучшим молодым шеф-поваром Бургундии по версии знаменитого французского справочника Gault et Millau.

Gault et Millau-3Gault et Millau-2 Gault et Millau-1

 

День второй:

- Завтрак на террасе с видом на виноградники.
- Визит старинного замка 14века Pouilly-Fuissé для дегустации вин в рыцарском зале, после посещения старинных погребов и прогулки к виноградникам. Все, что вы можете прочитать на этикетке Бургундского вина оживет перед вами и понятия "Клима" перестанут быть просто словами. Рассказ о виноделии в поместье по семейному увлечет вас и раскроет для вас страсть к винопроизводству устами дочки винодела в пятом поколении семьи Венсен.
- Возврат в замок Бёссоль Besseuil.
- Мастер-класс с шеф-поваром Арно Ляннюель - традиционной Бургундская кухня.
Блюда, которые вы будете учиться готовить могут стать вашим обедом или же порадуйте себя другими из богатой карты ресторана.
Французский аперитив и диджестив — как его устраивают в Бургундии. Как выбрать напитки для начала, продолжения и окончания трапезы.
- После обеда едем по соседству в Берзе Ля Виль, по святым местам Бургундии, с уникальной часовней 12 века, знаменитой своими уникальными фресками, написанными византийскими мастерами. Ужин в очаровательном гастрономическом ресторане.

Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé -1

 

День третий:

Город Турнюс (Tournus)
- Визит Аббатcтвa в St Philibert
Единственно сохранившийся в Европе ансамбль 11 века, аббатство и крепость одновременно, величественное строение в романском стиле, таинственная крипта и редкие детали убранства.
- В этом же городе 2 ресторана, отмеченные звездой - почему бы не остановиться на обед?
Mercurey
- Посещение погреба, прогулка в саду замка с величественной панорамой на виноградники. www.chamirey.com/fr
- Горизонтальная и вертикальная дегустация: Mercurey, Givry, Nuits Saint Georges, Echezeaux, Vosne-Romannée - Искусство дегустировать и беседовать на тему предложенных вин. В чем их особенность и уникальность, а главное неповторимость, несмотря на бесконечные попытки.
- Немного вдоль дороги мимо живописных деревушек и руин замков, запечатлевших в своём облике столетнею войну и Итальянские походы. Более поздний вариант еще уцелел, туда и едем.
- Замок 17 века Корматен, редкая жемчужина в веренице элитных замков Бургундии. Слияние классической архитектуры и садово-паркого искусства представлено в полный ракурс. Интригующий лабиринт и райская тематика садов дополнена философским фонтаном. Здесь гостили такие знаменитости, как Чарли Чаплин, Шаляпин, Карузо, Жюль Массне, Горбачев и Рональд Рейген, настала ваша очередь.
- Возврат в замок Бёссоль Besseuil. — ужин в ресторане замка

 

 St Philibert  St Philibert-1

 

День четвертый:

- День гастрономических искушений. Завтрак в сыроварне, где сыр готовят ремесленным способом и с бокалом вина попросят опробовать. Какой вы выберете из 5? и в чем разница между ними?
- Броншон, Посещение сыроварни с дегустацией сыра Эпуас.
- Gevrey-Chambertin Дегустации в поместьях, где производят Гранд Крю.
- Vosne-Romannée поместье Гро, соседи поместья Romani Conti, куда к сожалению туристов не пропускают.
- Morey-Saint-Denis, Дегустация FREDERIC MAGNIEN престижные вина, старые миллезимы.
- Vougeot, Дегустация вин и прогулка-экскурсия
Винное поместье, работает с 17 века на производство престижных вин, некоторые из которых самые дорогие вина в мире. Дегустация 6 вин с комментариями, прогулка-экскурсия к панорамным местам и к виноградникам, расположенные в окрестностях замка Clos Vougeot. История замка и рыцарей Тестеван.
- Охота на трюфель (1 час )и обед (1 час)
- Nuits Saint Georges, Трюфельный лес возле старинного замка. Здесь предоставлена уникальная возможность поохотиться с собакой на редкий деликатес, бургундские трюфеля. Дегустация и обед, где в каждом блюде трюфель, с бутылочкой хорошего бургундского.
город Бон
- Прогулка по городу. Некогда провинциальный городок ставший столицей вин, благодаря аукциону милосердия, на котором устанавливается соотношения спроса и предложения на следующий год для всех вин Франции. Сохранившееся крепостные стены хранят сокровища Бургундии, так как создают идеальные условия для старения вина. Город под землей стоит в денежном эквиваленте дороже, чем над землей, так как его подземная часть скрывает свои тайны и выводит в свет вина Бургундии как в бутылках, так и бочках. В погребах длиной в несколько километров, прогулка впечатляет туристов независимо от возраста. В центре города расположены городские музеи с культурным наследием и богатством Бургундии.
- Возврат в замок Бёссоль Besseuil. — ужин в ресторане замка.

 

 

 

День пятый:

Насыщенный день гастрономических открытий.
 - Визит трюфельного хозяйства.
 - Охота на трюфель в сопровождении собаки и эксперта по трюфелям. Дегустация деликатессов на основе этого черного сокровища Франции.
 - Обед в провинциальном ресторанчике с видом на руины замка Брансьон, выживший после столетней войны, но не уцелевший после религиозной пару веков позднее.
 - Улиточная ферма L'Escargot Brionnais
 - Визит и дегустация на ферме, подобию которой вы не найдете за пределами Бургундии. Улитки — это традиционное блюдо в этом регионе. На ферме вас ждет радушный приём хозяев, которые расскажут и покажут как они выращивают виноградных улиток и каким образом из них делают деликатесы. Одним словом пригласят вас в «царство брюхоногих».
 - По возращению в отель вас ожидает мастер-класс от сомелье.
 - Ужин в ресторане отеля.

brancion burgundy

 

День шестой:

- Шабли, Визит храма Везлей. Отсюда начались два крестовых похода.
Библия в камне или Храм СВЕТА. Так задумывалась базилика, где символами средневековья повествуется библия, где слияние двух принципиальных стилей архитектуры романского и готического. Энциклопедия архитектуры и скульптуры Средневековья, так называют специалисты шедевр Везлей.
- Обед в лучшем ресторане винной деревеньки Шабли, чье название совпадает с именем марки вина (АОС) и стало в истории самым копируемым вином в мире. Как это случилось и почему — узнаете на месте.
- Посещение старинных винных домов Шабли: глубокие погреба, винные ателье и дегустация лучших крю с лучших терруаров.
Отличительные черты - минеральный вкус, свежесть, медовитость и фруктовая гамма.
Гамма вин от простых к элитным, различные способы винификации.
- Возврат в замок Бёссоль Besseuil. — ужин в ресторане замка.

 

Chablis

 

Контакты организатора тура (русскоговорящий):

Виктория Пройа
Mob: +33610855576
House: + 33474556445
Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Skype: victoria proia
fb: https://www.facebook.com/proia.victoria
Adres: 94, allée de la Bastie Peronnas, Bourg en Bresse 01 960
France

 

Прочитано 2614 раз
Оцените материал
(5 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
Victoria Proia

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Ближайшие винные события

Теги вокруг вина

Besseuil Bouchard Pere et Fils decanter Gerard QUIVY Hotel de Greuze Pro Sommelier Riedel Robert Parker Sipsmith wine advocate WineJet Wine Spectator Академия вина Бессой Бургундия Винные Игры Джеймс Саклинг Марин Экспресс Медок СанктПетербург Энотрия аксессуары алкоголь банкет бар бармен бокалы бренд брендамбасадор бутылка викторина вина бургундии вина россии вина франции винная комната винная школа винные конкурсы винные эксперты винный бутик винный погреб винный туризм винный шкаф вино виноград винодел водка гастрономический туризм гастрономия дегустация декантер декантеры директор ресторана интервью история кавист коктейли корпоратив крепкий алкоголь лига сомелье лоза лучшие вина любовь менеджер виноторговой компании миллезим мутон ротшильд оценки подарок почва пробка производство профессия рейтинги ресторан роберт паркер сомелье терруар топ 100 трюфель управляющий рестораном уровень вина флейринг фуршет хранение вина шампанское школа сомелье этикетка
Вы здесь:   ГЛАВНАЯВОКРУГ ВИНАВИННЫЙ ТУРИЗМЭногастрономическое путешествие на юг Бургундии