Джеймс Саклинг и винный гид Wine Spectator

17 Фев,2016
блог собакифонари охота

Мир устроен таким образом, что большинство людей, оценивая тот или иной товар, чаще всего предпочитают опираться не на свое личное мнение или не на него только единое, а еще и на авторитетные рейтинги. Во многом таким рейтингам люди благодарны. Ведь авторитетные издания, эксперты и всевозможные рейтинги позволяют нам проще и быстрее войти в мир чего-то нового и сложного.

Если говорить об алкогольных напитках, то во все века эталонным напитком было вино. В мире есть немало именитых экспертов, дегустаторов и прочих специалистов в области виноделия и вина. Но есть одни авторитетный журнал, который признан лучшим в мире. Мнение Джеймса Саклинга никогда не поддается сомнения, ведь в мире вина и виноделия его мнение является законом. Знаменитый журнал, который он представляет, под названием Wine Spectator твердо войдет в историю культуры виноделия и всего что связано с этим благородным напитком.

 

Биография Джеймса Саклинга
Родился Джеймс Саклинг в 1958 году в городе ангелов, Лос- Анжелесе. Он является выходцем из знаменитого рода, его предок является прямым родственником знаменитого адмирала Нельсона. По образованию Джеймс Саклинг является магистром журналистики Висконсинского университета, который находится в Америке. Работал криминальным журналистом, занимался многими интересными расследованиями и делами. Работать в журнал он пришел в 1981 году по приглашению Марвина Шенкена.

Жизненный путь Джеймса Саклинга был довольно насыщенным. В 1985 году он переехал жить во Францию, в Париж. В 1990 году он женился, обзавелся семьей и переехал в Англию, в Лондон. Имеет двоих детей, чем очень гордится. В журнале Wine Spectator Джеймс Саклинг отвечает за Италию. Помимо этого направления считается экспертом в области Бордо.

Если говорить о профессиональной деятельности, то Джеймс Саклинг всегда с большим трепетом и любовью относился к своей работе. И это неудивительно, иначе он никогда не обрел бы такую популярность и востребованность в мире. В свое время он работал со многими экспертами в области виноделия. Это и журналисты, и ведущие журналов о вине и виноделии, в общем люди самой различной направленности и деятельности. Прежде всего, стоит отметить вклад в развитие личности и профессиональных талантов Джеймса Саклинга таких людей как Алексис Лишин. Большую роль сыграл Терри Роубардс, который был ведущим винным критиком именитого журнала New York Times.

Отличительной чертой в его работе является то, что все вина он дегустирует только вслепую. Это, по его мнению, обеспечивает наиболее оптимальный и справедливый выбор, позволяет дать честную оценку напитку. Джеймс Саклинг часто отмечает, что сложно продегустировав вино только что из бочки, предсказать каков будет его вкус по истечении 10 или 20 лет. Ведь вкус вина с возрастом только раскрывается и становится богаче и ярче.

 

Wine SpectatorWine Spectator
На данный момент журнал считается наиболее авторитетным изданием в области виноделия и вина в целом. Основан он был в далеком 1976 году, но довольно быстро получил большую популярность во всем мире. К этому изданию вот уже, сколько лет прислушиваются и просто читатели, и эксперты области, владельцы ресторанов и сами создатели вина.

 

Рейтинг Топ 100
Издание занимается оценкой самых различных продуктов, различных брендов и вкусов. Наибольшую популярность журнал получил благодаря своему ежегодному рейтингу. Топ 100 Wine Spectator основывается на основании оценок и мнений специальной группы экспертов. Эти эксперты отбирают экземпляры и продукты по всему миру, выбирая из них наиболее стоящие и те которые заслуживают уважения.

В группу экспертов входят специалисты, за каждым из которых закреплен определенный регион виноделия. Это позволяет сформировать честную и справедливую оценку. Поскольку если взять одного эксперта, который занимается всеми направлениями одновременно, то у читателя могут возникнуть сомнения относительно его непредвзятости, да и попросту профессионализма.

Одной из особенностей при дегустации вин, является их доступность на рынке. Возможно, именно этот фактор и обуславливает столь большую популярность и востребованность журнала среди читателей самого разного уровня. Все дегустации проводятся непосредственно в регионах виноделия. Помимо самих регионов для дегустации вина берутся от производителя, официальных дистрибуторов или же просто приобретаются в розничной торговле.

 

Система оценки
Оценка вина производится по самым различным критериям. Это и качество, вкус самого продукта, цена, регион произрастания, бутылка, упаковка и многое другое. Оценки выставляются по 100- бальной системе. Интересной особенностью оценки вин журналом является тот факт, что все оценки, которые набирают менее 75 баллов идут с отметкой "не рекомендовано". Эта особенность важна для потребителей и читателей журнала, поскольку многие могут подумать, что если продукт попал в рейтинг такого именитого журнала, то и вино с 60 баллами, по мнению экспертов, заслуживает уважения. В общем, шкала оценки выглядит примерно таким образом:

 

1. 75-79 баллов. Это приличное вино, которое журнал оценил как достойное. Но при этом есть определенные неровности во вкусе или в других аспектах. Из всех вин которые рекомендуются экспертами журнала, эту грань можно считать самой низкой.


2. 80-84 балла. Эту часть рейтинга занимают вина, которые получают отметку хорошо. Это добротное хорошо сделанное вино.


3. 90-94 балла. Превосходное вино, которое украсит любой ресторан и стол. Заслужить такую оценку очень сложно, поскольку критерии оценки вина очень высоки.


4. 95-100 баллов. Это классика, лучшие представители винной индустрии в своем классе. Это те вина, дегустируя которые и оценивая, специалисты журнала не нашли никаких огрехов. Такое вино по праву можно назвать безупречным продуктом для любого случая.

 

В целом процесс дегустации и оценки вин занимает довольно много времени и сил. Экспертам приходится оценивать множество продуктов, со всего мира. Поэтому получить оптимальную оценку считается неимоверно престижным для любого производителя и винодела.

Стоит также отметить такой нюанс. При оценке вина, бочковому, то есть незавершенному вину может быть присвоена оценка не более чем в 90 баллов по шкале оценки. А оценка от 90 и до ста, в том числе и 100 баллов присуждается только готовым и завершенным винам. Такое вино должно быть завершенным, разлитым в бутылки и, конечно же, готовым к непосредственному употреблению.

Масштабы работы журнала впечатляют. За год эксперты проводят множество оценок и дегустаций. В процессе кропотливой работы и изучения различных продуктов и составляется рейтинг. Именно поэтому рейтинг журнала Wine Spectator так востребован среди поклонников благородного напитка, вина.

 

Особенности проведения дегустации и оценки вина
Как уже было сказано выше, все дегустации проводятся только вслепую. Причем так делают эксперты журнала Wine Spectator и Саклинг в том числе, исключений ни для кого нет. Именно эта особенность дегустации и оценивания вина является определяющим фактором для многих читателей.

Образцы которые подлежат дегустации привозят в погреб в Иль Борро, их там тщательно сортируют. Затем все образцы помещают в бумажные белые пакеты. На каждом пакете ставится определенный номер. Затем образцы дегустируют, при этом никто из самих дегустаторов никогда не знает, какой именно продукт он пьет, как называется это вино. Сам Саклинг часто говорил о том, что ему приходится дегустировать до 40 видов вина в день. Один из журналистов европейского журнала, как-то подсчитал, что при такой загруженности работы, ему приходится дегустировать до 10 тысяч видов вина в год. Сложно поверить в такую цифру, но такова работа одного из самых титулованных и знаменитых экспертов в области вина и виноделия.

Когда вино поступает непосредственно на дегустацию, то информации о нем предоставляется очень мало. Все что может узнать Саклинг во время дегустации, так это аппеласьон и год вина. После того как он продегустирует вино, он ставит ему определенный бал. Помимо непосредственно оценки в виде балла, также можно писать небольшой комментарий, который будет, отражает определенные важные качественные и вкусовые особенности и характеристики вина.

Балл, который поставили вину, заносится в специальную консоль. После этого, результат оценки и балл сопоставляется по номеру с наименованием вина и вносится в программу. Таким же образом, продукт который уже получил оценку, попадает и на сайт журнала Wine Spectator. Под наименованием вина указывается балл, который ему был присвоен, а также виден комментарий и инициалы самого дегустатора. Именно такой подход к проведению дегустации, который позволяет быть уверенным в непредвзятости самих экспертов, так покоряет любителей и ценителей вина во всем мире. Ведь подписчиков у журнала на самом деле очень много.

 

Секрет идеального вина
Довольно часто Саклингу задают один и тот же вопрос, на который казалось бы легко ответить. Его спрашивают о том, как же все-таки получить такое вино, которое получит оценку более 90 и заслужит его внимание, сможет попасть в ежегодный рейтинг. Ответ всегда довольно прост. Саклинг делает акцент на том, что, конечно же, необходимо снизить урожайность, уделить внимание винограду и бережно его переработать, только так можно получить хорошее вино. Но ни одна технология и подход к виноделию не сможет дать положительного результата без учета личности самого винодела. Это является самым важным фактором, который определяет качество вина, которое может набрать более 90 баллов.


Сам Саклинг сравнивает виноделие и вино с красотой женщины. Поэтому даже разница в пять баллов, между оценкой в 95 и 100 является весомой и определяющей. Сложно найти хорошего винодела, но они есть, утверждает эмоционально и с присущей ему страстью к теме разговора Джеймс Саклинг. По его мнению, если бы ему удалось создать по настоящему великое вино, то это было бы вино, которое хочется пить каждый вечер, а не только по праздникам или по большому поводу. Что интересно если спросить его о продуктах и винах, которым он давал высокие оценки ,которые он сам считает именно великими, то он практически не задумываясь сможет назвать и год выпуска и тип и вкус вина. Именно такие особенности Джеймса Саклинг, его одержимость вином, идеей создания идеального продукта и привели к тому, что рейтинг журнала Wine Spectator является самым авторитетным в мире. И это без преувеличений.

 

 

Retail Tasting: Wine Exchange


 

 

Прочитано 1545 раз
Оцените материал
(5 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
vinopedia

Сайт: www.vinopedia.pro Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Ближайшие винные события

Последние статьи вокруг вина

Теги вокруг вина

Besseuil Bouchard Pere et Fils decanter Gerard QUIVY Hotel de Greuze Pro Sommelier Robert Parker Sipsmith wine advocate WineJet Wine Spectator Академия вина Бессой Бургундия Винные Игры Джеймс Саклинг Марин Экспресс Медок СанктПетербург Энотрия алкоголь банкет бар бармен бренд брендамбасадор бутылка викторина вина бургундии вина россии вина франции винная комната винная школа винные конкурсы винные эксперты винный бутик винный погреб винный туризм винный шкаф вино виноград винодел водка гастрономический туризм гастрономия дегустация декантер директор ресторана интервью история кавист коктейли корпоратив крепкий алкоголь лига сомелье лоза лучшие вина любовь менеджер виноторговой компании миллезим мутон ротшильд оценки подарок почва пробка производство профессия рейтинги ресторан роберт паркер сомелье терруар топ 100 трюфель управляющий рестораном уровень вина флейринг фуршет хранение вина шампанское школа сомелье этикетка
Вы здесь:   ГЛАВНАЯВОКРУГ ВИНАВИННЫЕ ЭКСПЕРТЫ И ВИННЫЕ СПРАВОЧНИКИДжеймс Саклинг и винный гид Wine Spectator